조은주 셰프 프로필 식당 경력 흑백요리사
조은주 셰프의 도전과 성공 이야기
조은주 셰프는 한국을 대표하는 세계적인 셰프예요. 호남대학교 관광경영학과 대학원에서 학업을 마치고, 요리에 대한 열정과 꾸준한 노력으로 다양한 대회에서 두각을 나타냈어요. 특히 2016년 싱가포르 FHA 컬리너리 챌린지에서 여성 최초로 금메달 2개를 수상하며 큰 주목을 받았고, 이후 63스퀘어 터치더스카이의 총괄 셰프로 임명됐어요. 그녀는 한국 요리계에서도 중요한 인물이 되었어요.
세계 3대 요리 대회에서 두 관왕
조 셰프가 가장 큰 주목을 받은 계기는 싱가포르 FHA 컬리너리 챌린지에서 타파스와 핑거푸드, 4가지 메인 요리 부문에서 금메달 2개를 수상한 일이에요. 이 대회는 전 세계 요리사들이 참여하는 큰 규모의 대회로, 참가자들이 한 종목에 전력을 다하기에도 벅찬데, 조 셰프는 두 종목 모두 금메달을 거머쥐었어요.
그녀는 대회를 준비하면서 잠도 제대로 못 자고 극도의 긴장감 속에서 준비했다고 해요. 대회 당일에 요리가 무너질까봐 항상 조마조마했다고도 했죠. 하지만 이런 어려움 속에서도 금메달을 두 개나 얻으며 큰 성취감을 느꼈다고 해요.
63스퀘어 터치더스카이의 첫 여성 수석 셰프
조은주 셰프는 2018년, 63스퀘어 터치더스카이에서 첫 여성 수석 셰프로 발탁됐어요. 터치더스카이는 VIP 고객을 대상으로 한 고급 프렌치 레스토랑으로, 그녀는 30년 만에 탄생한 첫 여성 수석 셰프라는 타이틀을 얻게 되었죠. 유리천장을 깬 사례로 주목받기도 했지만, 그녀는 실력으로 이 자리에 올랐다고 스스로 확신하고 있어요.
터치더스카이 : 네이버
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【 터치 더 스카이 】
다이닝 양식 레스토랑
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경력과 도전
조 셰프는 대학 시절부터 63빌딩과 인연이 깊어요. 파빌리온에서 현장 실습을 시작으로, 19년간 한화호텔앤드리조트에서 다양한 경험을 쌓았어요. 일식, 한식, 양식을 모두 다루면서 양식에 정착하게 됐고, 다양한 요리법을 결합해 그녀만의 스타일을 완성해가고 있어요.
또한 출산과 육아를 겪으면서도 자신의 커리어를 포기하지 않았어요. 첫 출산 당시 병원에서 아이와 일을 놓고 선택해야 했지만, 그녀는 한 달의 휴식 후 다시 주방으로 복귀했어요. 이후에도 육아와 일을 병행하며 여성 후배들에게 귀감이 되고 있죠.
평창동계올림픽 성화봉송 주자
조은주 셰프는 2018 평창동계올림픽 성화봉송 주자로 선정되어 한화그룹을 대표해 뛰었어요. 여성을 대표하는 상징적인 순간이었고, 그녀의 커리어에서 큰 영광으로 남았다고 해요. 당시 그녀는 성화봉송 주자로 뛴 순간을 가족과 함께 나누고 싶었다고 전했어요.
흑백요리사 5화, 백수저 요리사들의 내분 예고
요리 경연 프로그램 <흑백요리사>가 5화에서 특히 주목받은 이유는 백수저 요리사들 간의 내분을 예고했기 때문이에요. 이번 3라운드는 흑팀과 백팀이 팀전을 펼치면서 협동이 중요한 라운드였어요. 하지만 백수저 요리사들 간의 갈등이 본격적으로 드러날 것으로 보여 많은 관심을 모았죠.
조은주 셰프와 정지선 셰프의 갈등
예고편에서 조은주 셰프와 정지선 셰프 간의 불화가 암시되었어요. 조 셰프는 “이거 왜 다 안 됐냐”며 울먹였고, 정 셰프는 “솔직히 말하면 마음에 들지 않았다”는 발언으로 갈등의 심화를 예고했죠. 이 장면은 두 셰프의 요리 철학 차이에서 비롯된 것으로 보였고, 시청자들에게 큰 충격을 주었어요.
또한, 승우아빠가 라이브 방송에서 실제 예고편 속 갈등이 있었다고 확인해 주면서 시청자들은 더욱 기대를 갖게 되었어요. 두 셰프가 팀으로 어떻게 협력할지, 결과가 어떻게 될지는 아직 미지수예요.
요약
조은주 셰프는 세계 3대 요리대회에서 금메달을 두 종목 획득한 최초의 여성 셰프로, 63스퀘어 터치더스카이의 첫 여성 수석 셰프에 임명된 인물이에요. 그녀는 자신의 커리어와 출산, 육아를 동시에 극복하며 도전을 이어가고 있으며, 여성 셰프들의 귀감이 되고 있어요. 또한 <흑백요리사> 5화에서는 그녀와 다른 요리사들 간의 갈등이 예고되며, 앞으로의 전개에 많은 이들이 주목하고 있습니다.
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